和平小学花冲分校对食堂工作人员食品安全规范操作培训


为进一步加强学校食堂食品安全规范操作管理,提高从业人员食品安全意识和规范操作程序,确保全校师生的饮食健康和安全,近日,合肥市和平小学花冲分校姜家法副校长和总务处陆在海主任一起对学校食堂工作人员进行了一次食品安全操作规范强化培训。
首先,姜家法对食堂从业人员个人卫生要求、食堂食品留样两大方面进行强化培训,要求食堂工作人员在疫情防控期间,提高自身卫生要求,认真按照食品安全操作规程进行食品留样。一、要充分认识当前食品安全形势,进一步提高食品安全意识。二、要对照《餐饮服务食品安全操作规范》,认真查找食品采购、储存、加工重要环节中可能存在的食品安全隐患,落实改进措施。三、要加强各工作环节的监督检查,强化过程控制,有效预防和消除食品安全事件发生,确保师生用餐安全。
此次食品安全操作规范培训进一步提高了食堂工作人员的食品安全卫生意识和责任意识,为全校师生的食品卫生安全提供了切实保障。

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